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要解除知乎手机号登录绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎官网或APP，并登录账号。
2、点击右上角的“设置”或“个人中心”，进入账号设置页面。
3、在账号设置页面中，找到并点击“账户安全”或“安全设置”选项。
4、在账户安全或安全设置页面中，找到“手机号”或“绑定手机”选项。
5、点击“解除绑定”或“更换手机号”，然后按照页面提示进行操作。
6、输入验证码或验证身份后，即可完成解绑操作。
具体的操作步骤可能因知乎版本更新而略有不同，请以实际情况为准，解除手机号登录绑定后，需要重新选择其他登录方式，如用户名、邮箱等，为了保障账号安全，建议绑定其他安全验证方式，如邮箱验证等，如果遇到困难，可以联系知乎客服寻求帮助。